مواد معدنی موجود در شیرخشک نیز شامل سیترات پتاسیم، فسفات پتاسیم، کلرید کلسیم، فسفات تری کلسیم، کلرید منیزیم، سولفات آهن، سولفات روی، سولفات مس، سولفات منگنز و سلنات سدیم است. شیرخشک انواع مختلفی دارد که شامل بدون چرب، بدون چرب با حلالیت فوری، پرچرب و پرچرب گیاهی می باشد.